海马

非遗广东调气活血陆丰海马酒酿造技


北京治皮肤科最好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/150714/4655748.html

陆丰海马酒是一种典型的配制酒,其传统酿造技艺迄今已有余年的历史,主要分布于陆丰市以及周边市县,产品销售全国各地,在港澳和东南亚地区也颇有影响。

海马酒原是宋、元、明的宫庭御酒,至清传入民间。光绪七年(公元年),李宗德在陆丰东海新厝仔村开办酿酒作坊,将当地渔民出海打捞的海马与20多种中药材浸泡于高度精良米酒,采用传统手工技艺进行陈酿勾兑,酿造出具有地方特色的陆丰海马酒。

陆丰海马酒主要以海马、鲍鱼及沙参、人参、熟地、枸杞、灵芝、枸杞、田七、北芪等26种中药材和优质蒸馏水米酒为原料,采用传统手工技艺进行陈酿勾兑,酒味芳香、回味甘醇,色泽晶明,清爽可口。陆丰海马酒的酿造十分讲究,其传统制作技艺主要包括6个工序:酿造50度纯米酒、低温烘干海马、分类蒸制20多种辅助材料、浸泡、勾兑与过滤。海马性甘温,入肝、肾二经,具补肾壮阳,调气活血,治跌打损伤之功效,海马酒适合青、中、老人饮用保健。

已通过QS食品安全认证,以其独特的传统酿酒浸技艺,越来越受到人们的喜爱,成为岭南地区和港澳、东南亚酒文化和饮食文化的代表。

目前陆丰海马酒酿造技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录。




转载请注明:http://www.haimaahm.com/gyqz/12214.html


当前时间: