海马

时尚天然菌菇汤煲,味美保健为最佳食品博


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鸡枞菌煲鱼头原料:鸡枞菌克、鱼头1个、党参1根、天麻片10克、红枣30克、油菜1棵、葱、姜丝少许。调料:精盐1小匙、料酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、蘑菇浓汤2杯、色拉油适量。制作:1.鸡枞菌去根洗净纵切,鱼头用料酒略腌备用。2.净锅置旺火上,入色拉油烧热,将鱼头下入锅内两面略煎一下,加入葱姜丝、蘑菇浓汤、鸡枞菌、天麻、党参、红枣、油菜、调料炖至入味,出锅即可。鸡枞菌具有补益肠胃、养血润燥、排毒养颜的功效。海马乳鸽金针汤原料:净金针菇克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料:精盐1小匙、鸡粉1/2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。制作:1.将乳鸽去内脏洗净改刀,冲去血水;党参泡洗干净待用。2.净锅入顶汤烧热,放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒,小火煮到乳鸽熟烂时,加入精盐、鸡粉调味,出锅即可。草菇蔬菜汤包原料:草菇克、包心菜叶2张、芹菜1根、西红柿1个、板栗50克,洋葱丁少许。调料:酱油1小匙、精盐1小匙、蘑菇高汤1杯、味精1/2小匙、砂糖1/2小匙,胡椒粉、生粉、花生油适量。制作:1.将草菇洗净,切瓣状;包心菜去大茎,放入滚水中汆烫;西红柿、芹菜、板栗分别切丁备用。2.把包心菜置于盘中,其他原料加入精盐、味精、砂糖、生粉调味放在包心菜内包扎好,入蒸箱蒸5分钟取出。3.炒锅入花生油烧热,加入蘑菇高汤、酱油、精盐、胡椒粉烧沸,下入蔬菜包略煮片刻即可。草菇可补脾益气、强身、防坏血症,有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效。姬菇豆苗蛋花原料:姬菇克、豆苗50克、鸡蛋1个。调料:精盐1小匙、清汤1杯、胡椒粉少许、香油少许。制作:1.姬菇、豆苗洗净;鸡蛋入容器内搅匀待用。2.锅入清汤上火,下入姬菇煮滚,加精盐、胡椒粉调味,打入蛋液,待蛋花浮起时,放入豆苗,点香油出锅即可。姬菇有降血压和胆固醇之功效,可增强机体免疫力。松茸青笋烩鱼肚原料:净松茸克、青笋块克、葱花少许。调料:精盐1小匙、胡椒粉1/2小匙,蘑菇清汤、色拉油适量。制作:1.松茸切片同青笋块一起焯水备用。2.净锅置火上,锅入色拉油烧热,炒香葱花,倒入蘑菇清汤,放入松茸、鱼肚、青笋块,加入精盐小火煮至入味,出锅前放入胡椒粉即可。松茸具有强身理气、抗衰养颜、抗癌抗辐射的功效。海参鹅蛋菌汤原料:鹅蛋菌克、海参克、茼蒿少许。调料:精盐1小匙、鸡汤2杯、料酒1大匙、酱油1/3小匙、花椒油少许制作:1.鹅蛋菌洗净,海参切条备用。2.锅中加入鸡汤烧沸,放入鹅蛋菌、海参和酱油、料酒、精盐小火慢炖,待汤汁再次滚沸时,投入茼蒿,淋花椒油即可。鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素氨基酸、矿物质和脂肪酸,有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。花菇山药猪脚汤原料:花菇1朵、猪脚1只、山药克、姜片少许。调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、蘑高汤3杯、花生油2大匙。制作:1.花菇去蒂用温水泡软;猪脚用红卤汤卤熟;山药去皮切滚刀块备用。2.净锅倒入蘑菇高汤烧热,下入原料及调料小火炖至熟烂即可。花菇可增强人体免疫力,有防止衰老,润肤养颜之功效。竹荪甜角乌鸡汤原料:发好的竹荪克、云南甜角克、鸟鸡肉克、枸杞少许。调料:米酒1小匙、精盐1小匙、胡椒粉少许、鸡汤适量。制作:1.竹荪切段;云南甜角去皮留肉,鸟鸡用冷水冲去血水,入滚水中焯透。2.锅中注入鸡汤,放入原料大火烧沸,打去浮沫,转至小火加调料炖至入味,出锅即可。竹荪具有滋阴养颜、减肥健身、清热润肺之功效。常食竹荪可减少腹壁脂肪的堆积,减肥美体。极品珍菌佛跳墙原料:虫草10克、老人头菌克,鲜贝、发好的鱼肚各50克,鱼翅10克、葱段、姜片、豆苗少许。调料:绍兴花雕酒2大匙,顶汤、冰糖适量,盐1小匙、色拉油适量。制作:1.虫草用温水泡软洗净;老人头菌洗净切块入沸水锅中轻焯;鱼肚切片备用。2.锅入色拉油烧热,放入葱、姜煸香,倒入顶汤与原料旺火烧沸,转入坛罐内文火煨至软烂时,加入调料融味,放入豆苗离火即可。虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质。滑菇蚬子汤原料:滑菇克、花蚬子克、葱花少许。调料:精盐1小匙、蘑菇精1/2小匙、蘑菇清汤2杯、花生油2大匙。制作:1.滑菇去蒂洗净焯水;花蚬子用清水冲去泥沙,焯水备用。2.炒锅加入花生油烧热,倒入蘑菇清汤烧滚,下入原料炖片刻,出锅时加入调料、葱花即可。滑菇可防癌抗癌、益气补虚、清热解毒、润肤美容,常食有增强免疫力、延缓衰老等功效。其菌盖上所含有的多糖有较高的药用价值。板栗鸡油炖羊肉原料:鸡油菌克、羊肉克、板栗30克、小白菜2棵、洋葱丝少许。调料:精盐1小匙、纯鲜酱油1小匙、高汤2杯,胡椒粉、香油少许。制作:1.鸡油菌去蒂洗净切片焯水;羊肉切片,小白菜洗净备用。2.炒锅置火上,炒香洋葱丝,先加入高汤、鸡油菌、板栗及其他调料小火炖制,再下入羊肉、小白菜略煮,淋香油出锅即可。鸡油菌具有利肺明目、益肠胃的功效,对癌细胞有一定的抑制作用。一品菌王汤原料:羊肚菌克、松茸克、牛鞭10克、鲜贝50克、法香少许。调料:精盐1小匙、复合味粉1/2小匙、葱油少许、顶汤适量。制作:1.羊肚菌用温水泡至回软,流水冲洗;松茸切片;牛鞭切梳子花刀待用。2.炒锅置火上,加顶汤与原料烧沸,倒入汤煲内转至慢火煲45分钟,放入精盐、复合味粉调味,离火,淋葱油即可。羊肚菌、松茸均为四大名菌之一,具有健胃补脾、美容养颜、抗衰老、延年益寿等功效。


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