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在格鲁吉亚，Qvvri陶罐是酿造葡萄酒最重要的容器，陶罐的制作非常复杂，难度颇高，但是它的好处是，陶罐可以反复利用，一个陶罐可以多次来参与酿酒工作。那么，这样就会产生一个问题，如此与葡萄酒近距离接触，并且会很大程度上影响酒质的一个重要酿酒容器，需要如何清洁呢？
Qvvri陶罐清洗的重要性
与我们日常生活中能够用到的器皿一样，Qvvri陶罐也需要彻底的清洗和消毒，才能进行二次使用，否则会滋生大量的细菌，同时也会残留上一批酒液中的物质，从而影响下一批葡萄酒的酒质和口感，间接的，自然也会影响人们的饮酒体验与身体健康。格鲁吉亚人十分重视葡萄酒的质量，所以渐渐的，陶罐的清洗与消毒在格鲁吉亚占有着越来越重要的地位，以至于“Qvvri陶罐清洗工”也成为了一种很受重视的职业。
可不要小看“Qvvri陶罐清洗工”，清洗工作和制作一样，是很艰难且很需要细心与谨慎的工作，因为葡萄酒的品质很大程度上取决于陶罐的洁净程度，而且葡萄酒的质量仅通过石灰水（碱性溶液--译者注）清洗和封蜡得以保证，所以清洗过程中的一个小小失误便可对酒造成无法弥补的损失。
年出版的《务农者》报一段有趣的报道就描述了这一工艺：“我们知道，Qvvri陶罐的罐壁通常会沾染干燥的葡萄渣，霉菌和其他脏污。在清洗Qvvri陶罐之前，建议首先除去这些脏污。为此，应将新烧制的石灰倒入水槽或大桶并加水漫过石灰。次日，石灰沉淀后取其上清液喷洒在Qvvri陶罐内壁上，石灰水将溶解掉脏污。之后将脏石灰水掏出，并注入沸水，盖上盖子，水蒸汽将软化干燥的葡萄渣和酒糟，之后Qvvri陶罐的清洗则变得十分容易。”
这段文字显示了作者对清洁程度的重视。清洗不当常常引发无法弥补的后果，例如，如果上一批酒由于差的卫生条件造成品质瑕疵或损害，则之后在同一个Qvvri陶罐中酿造的酒也将不断地受到影响。因此“一失足成千古恨”，酿酒人不得不再三品尝一个失误种下的苦果。
石灰膏处理的Qvvri陶罐（下玛加洛村--KvmoMagharo）
用石灰处理以及清洗Qvvri陶罐
叶连翘根制成的Qvvri陶罐刷子
叶连翘根制成的Qvvri陶罐刷子
Qvvri陶罐清洗剂及清洗步骤
Qvvri陶罐清洗的最佳清洗剂之一便是石灰水，制备这个清洗剂需要用到熟石灰溶液。制作方法很简单，石灰烧制完成并完全溶于水后（这一过程至少需要2-3小时），将石灰水与沉淀在底部的未溶解石灰颗粒分开，这样，用于清洗Qvvri陶罐的石灰水就制备完成。石灰水须均匀洒在Qvvri陶罐的每个部位，用叶连翘根制成的“Qvvri陶罐刷”或手刷彻底刷洗，之后先用冷水，再用60摄氏度左右的热水冲洗两到三遍。Qvvri陶罐根据其本身状况清洗到完全清洁为止。清洁完毕后用温水或冷水冲洗，冲洗后的水清澈且无任何异味，则认为Qvvri陶罐已妥善清洗，可以使用了。
实践中，草木灰或钠盐溶液（旧称“灰洗”）也可代替石灰水用于Qvvri陶罐的清洗，石灰和灰均取之自然，因此是不损伤罐壁的安全洗涤剂，与苏打（尤其是苛性苏打）不同，后者和其他化学洗涤剂一样，对Qvvri陶罐罐壁造成损伤。Qvvri陶罐清洗也可以不用洗涤剂，直接用冷水和热水冲洗，但使用草木灰或石灰水清洗更加有效。
总体而言，清洗Qvvri陶罐是一项繁重的劳作，尤其当清洗工人需进入大型Qvvri陶罐中时，必须在罐中小心翼翼地站好位置，从而有效地完成工作。此时需在罐底放置一两捆干葡萄枝，清洗工站在上面工作。当然，用于清洗Qvvri陶罐的水必须是清洁的饮用水。如果清洗工在大型的Qvvri陶罐（例如容积达至升的Qvvri陶罐）内工作，制陶匠人在内壁安装用黏土制成的台阶以方便在罐中上下。这些台阶的另外一个作用是支承清洁工在工作时站或坐的木板。
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