北京中科医院假 http://news.39.net/bjzkhbzy/170210/5218643.html格鲁吉亚菜系很小众，品种并不是非常丰富，一般你进入一家餐厅，主菜也就几样，整个菜单也就页左右。可能每个餐馆会有一些新的菜。一般来说首都第比利斯可以尝到的食物会比较多样，如果到了西部山区晚饭就只有奶酪酸奶和大饼了。1.面饼类（馕）：牛肉薄饼火车站祖格迪迪到首府梅斯蒂亚路边的森林小餐馆卖的现做牛肉薄饼，一大份3拉里。肉汁浓郁，有一些干辣椒调味，十分至入味。面饼新鲜做烤出来，好吃到停不下来。奶酪饼khachapuri不会咸，只有一股淡淡的香味。很适合做早餐和酸奶一起吃。配上一杯热茶和一点野生浆果果酱。大葱奶酪饼khachapuri比起奶酪饼多了一些比较浓烈的葱的味道，一般被做成早餐。当地人自己烤制的蓬松空心面饼Puri一般用手撕开来吃，当地人每顿都吃puri面包，一大片可以够一家人吃一天。在面包店可以买到，大概需要0.7拉里。芝士夹心玉米煎饼新鲜制作的奶酪夹心配上薄脆的玉米煎饼，对面食一般的我吃到了这个又香又脆的夹心饼后喜欢的停不下来了。玉米粉面糊和奶酪味道很特别，有点像土豆泥，不会太浓不会咸也不会太多奶味，推荐尝试一下，拉丝很好玩。牛奶米饭吃起来像是加了糖的甜甜的麦片，斯瓦涅季是格鲁吉亚西北部山区斯万人的日常早餐，感觉和北美欧洲的西方早餐有点不同，格鲁吉亚很多饮食都很传统，有点小众，有点特别。格鲁吉亚船形奶酪烤面包Adjarulikhachapuri（“哈切布里”）这烤面包塞满了三种不同的奶酪和一个鸡蛋在它的中心。鸡蛋是坐在烘烤过程结束所以略熟但仍流，搅拌之后就可以享用一道世上最美味的食物。.格鲁吉亚汤牛肉浓汤Kharcho牛肉浓汤Kharcho是非常传统的一种格鲁吉亚家常汤，将牛腩、大米、樱桃李子酱和碎核桃仁及0余种香料放在一起炖煮两小时后，再放入切碎的新鲜香菜调味后做成。入口时，肉香浓郁，带着香甜的樱桃李子酱香和淡淡却连绵不绝的核桃味。酸奶解暑汤（冰镇）像一款夏日解暑饮料，我之前还喝了一款酸奶鸡肉汤，非常解暑和清香。香菜土豆胡萝卜猪骨汤斯瓦涅季是格鲁吉亚西北部山区生活着斯万人。这是西北方的一个家常菜，当地人不常吃牛肉，一般都吃奶酪，偶尔喝猪骨汤，里面仅用了一些当地特制的斯万盐调味，有点像兰州拉面的清汤，非常爽口。猪肉汤好清香的家猪的味道。清鸡汤Chikirtma里面有一些胡萝卜土豆和鸡肉，淡淡的鸡汤味道。感受一下开心的走地鸡做出来的鸡汤的味道：3.格鲁吉亚前菜小菜和蔬菜沙拉甜菜头，红椒，胡萝卜鹰嘴豆做成的餐前小菜，底下垫着烤出来的玉米饼。咸花干沙拉开始觉得有点咸用水洗了结果变得甘甘苦苦的了，可能适合配啤酒吃。葡萄叶卷肉末焖饭Tolma格鲁吉亚菜有一些土耳其风味的菜系，比如这个葡萄叶卷饭，一口一个，就是地中海的味道。蘑菇沙拉这个其实是蘑菇焖饭！！！这个其实是蘑菇焖饭！！！这个其实是蘑菇焖饭！！！很多时候当地人把米饭叫做米饭沙拉，当他们说为你说米饭沙拉的时候，你可以开心的接受，因为那时候你就可以吃到焖米饭了。铁板烤蘑菇香喷喷的烤蘑菇味4.格鲁吉亚主食菜式核桃酱配烤鸡排格鲁吉亚遍地核桃树，所以很多菜里面也放了用核桃做成的酱，酱有点像咖喱酱的感觉，就是没有那么细滑，比较是用核桃不是用奶油调制成的。这道菜下面铺了一层小米糕。瓦罐焖豆子一道常见的传统家常菜，配了酸菜和玉米饼。豆子和一些调味料还有一些姜一起焖，个人不是太喜欢这种味道，而且很难消化，如果要赶路走车前千万不要吃这道菜，见过身边的人tu过。。必点的格鲁吉亚炖牛腩Chakafuli（读音：查克忽哩）一般价格在7拉里-9拉里一份，里面满满的牛腩，入味且配料搭配的香喷喷。烤排骨好像豆瓣烧排骨铁板烧ojakhuri（音：乌佳胡哩）炸猪肉，土豆，洋葱，番茄，青辣椒，再撒上一些香菜，和我们的铁板烧做法差不多，超好吃重点推荐这道菜，非常香口。烤羊排只撒了一点点盐，保留了整个羊排的鲜味。小饭馆的家常菜：红椒焖米饭，洋葱炒茄子和椰菜炒胡萝卜。卤水牛轧猪轧megreliankuchmachi猪心弹弹的很有弹性5.格鲁吉亚的民宿伙食标配（大致就是一顿饭长这个模样的）：早饭：凉拌茄子，玉米芝士夹心饼，生切黄瓜西红柿，水煮蛋，面包，糖渍无花果，手撕面包早餐：糖渍小浆果（可以配茶和配松饼），酸奶，松软的奶酪大饼，牛奶米饭（味道甜甜的像燕麦）晚饭：椰菜猪肉卷汤，猪肉大饼，烤土豆，手撕面包，蔬菜沙拉，奶酪，凉拌菜花，猪肉馅饼。6.格鲁吉亚必尝饮料格鲁吉亚有很多好喝的软饮料汽水lemonade最好喝的就是梨味和奶油味道的，有点像雪糕。格鲁吉亚啤酒每次徒步后必来一大杯清凉一下，试过几种都挺好喝的，没有特别推荐哪一种味道像伏特加的烈酒chacha酿造葡萄酒剩余的残渣做成的蒸馏酒，格鲁吉亚人习惯用来做保健酒和药用酒，还有冬日和朋友一起狂欢的暖身饮品。很多家庭早上都会泡的薄荷叶子热水可能是用来去口气的？淡淡的味道并不浓烈很容易使人接受。7.格鲁吉亚特产和必败手信格鲁吉亚高山草甸蜂蜜有很多个品种，建议试吃了再慢慢选择购买。SvanetiSalt斯万盐是一种当地餐桌上必备的调味料，可以撒在炖菜炖肉里，汤里，作用和胡椒粉一样。斯万盐里面有八种香料（调味料）：香菜籽coriander，小茴香drieddill,蓝色葫芦巴bluefenugreek,干辣椒碎driedredpepper，万寿菊marigold，孜然粉cumin，山里产的盐和一堆大蒜.价格大概是1-3拉里一大包。煮汤时用这种调味盐,味道香浓,寒冷的天里喝一碗酣畅淋漓。Churchkhela（音译：切克赫拉）里面的果仁（一般是榛子或者是核桃仁），外面是葡萄汁和面粉。吃的时候切成一小块放盘子里吃，味道有点像果丹皮和山楂片。格鲁吉亚最具代表性的传统食物，当年和战斗民族打仗的时候士兵们身上都带着这个做干粮。醉果这种浆果吃了之后会微醺还会吃醉，我们吃了一磅之后都醉倒了（绝对不是累坏的），第比利斯中央蔬果市场每天可能会有小贩在卖，我们去了三次，这不是非常常见的一种水果。
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