格鲁吉亚的美食美酒之旅

格鲁吉亚跟中国一样，也有着历史悠久的饮食文化。

美食篇

虽然格鲁吉亚的美食没有像我们的中餐那样名扬世界，但是格鲁吉亚确实有很多有趣的美食，并且在前苏联地区名气非常大。最有名的就是拉瓦时（尖形的面包）、平咖喱（有着包子的外形，但是做法和我们的饺子很像，是烫面）。有人说平咖喱是当年从蒙古那里传过去的。

格鲁吉亚美食中有很多与中餐相同的部分，比如说烤串，牛羊肉串都有，但最好吃的烤肉是烤猪肉串。这点和我们国家不同，可能是我们国家肉比较少，所以烤串的肉都很小。而在格鲁吉亚却不一样，他们的肉串都非常的大，足以让爱吃串的人过足口瘾。

格鲁吉亚的蔬菜、水果种类繁多，几乎和中国差不多。但是他们最大的特点便是，水果蔬菜都不用农药，全是纯天然的。

格鲁吉亚最好吃的还有哈切布里（奶酪烤饼），非常健康的奶酪食品，同时也是当地最有名的菜。

美酒篇

要说格鲁吉亚的美食文化，那一定也是离不开葡萄酒的。这一点也和中国有着异曲同工之妙。中国是白酒的故乡，格鲁吉亚是拥有年历史的葡萄酒故乡。中国人喝酒喜欢豪饮，而格鲁吉亚人喝酒也是豪饮。

对于葡萄酒，中国人喝红葡萄酒比较多，而格鲁吉亚人则是红白相间。格鲁吉亚人认为红葡萄酒可以扩张血管，这样容易造成血压上升，而白葡萄酒没有很明显扩张血管的作用，而且即使喝多了也不容易醉。他们在吃午饭的时候都是喝白葡萄酒的，喝三瓶四瓶人都喝不倒，但他们喝红葡萄酒却不会超过两瓶。

格鲁吉亚还有一个特点，在这里，家家都酿造葡萄酒，家酿的葡萄酒和普通生产的葡萄酒是不一样的。不过家酿酒的历史也是很悠久的。而现代的酿酒方法有两种，一种是陶罐的，年年底联合国教科文组织颁发了非物质文化遗产证书；另一种则是欧式工业酿造法。在格鲁吉亚，对葡萄酒的精度要求是非常高的，一个地区的葡萄只能酿一种酒。

格鲁吉亚同样也有烈酒，是一种葡萄蒸馏酒，叫恰恰。除此之外，格鲁吉亚的白兰地也是非常好喝的，比起其他地方的白兰地口感更加柔和。