如此美味的鱼,古人竟说它其性善淫,有似于

弄堂里玩大的孩子，对于美味海鱼的印象大抵是油炸小黄鱼、红烧带鱼和清蒸鲳鳊鱼。我们习惯了古代文人墨客赞美食物用力过猛的风格，甚至上升到了物种的品格，但也有例外，比如今天的主角，银鲳，一种美味的鱼，却为何被按上了坏名声。

白净的鲳鱼，却被黑得不轻

银鲳（Pampusargenteus）又俗称平鱼、白鲳或鲳鳊鱼，鲳科鲳属的一种。鱼体呈椭圆形而侧扁，鱼鳞极小且易剥离，背鳍和臀鳍前方鳍条较长，呈镰刀状，没有腹鳍。背部呈淡青色，腹部呈鲜亮的银白色，各鳍略带黄色或淡墨色边缘。银鲳最大个体可达60公分，不过通常市场上见到的规格也就30公分左右。

银鲳（Pampusargenteus）英文名silverpomfret。图片：huitu.